原木を天地返ししました

ホダ寄せしていた椎茸の原木を天地返しします。おがくず菌を植菌した場合、湿度と温度を保ち初期活着を確実にして木口から雑菌が入らないようにします。この方法は秋山式の特許です。ビニールを外してみたら写真のように木口が菌糸で真っ白になっていました。ここまでは順調です。天地返ししてまんべんなく菌が廻るようにします。最近ではコマ菌のメーカーでも地面に伏せてビニールで覆いホダ寄せするように指導しているようです。